El origen de la palabra taco cuenta con múltiples teorías, por ejemplo, se cree que podría provenir del náhuatl tlahco, que se traduce como “mitad” o “en el medio”, algunas otras mencionan que proviene se deriva de quauhtaqualli, la cual era un tipo de tortilla, además dicha palabra era de complicada pronunciación para los españoles, de tal forma que se modifico a taqualli y finalmente se quedó como “taco”.

Se trata de un platillo representativo de la gastronomía mexicana. Existen varias teorías referentes a su origen, entre las más aceptadas se encuentra una en la que se indica que fue creada por extranjeros inmigrantes que vinieron provenían del continente asiático, indicando que los Iskender Efendi y su abuelo fueron sus creadores.

Otra de las versiones apunta que ese tipo de taco surgió del shawarma, un guiso que trajeron los libaneses y que consta de un platillo que lleva carne de cordero o carnero, vinagre, pan árabe y múltiples especias.

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