Los burritos son populares en el sur de Estados Unidos, el maestro Sebastián Amaro explica que incluso hay quienes consideran que es originario de aquel país, sin embargo, “por las características del platillo es netamente norteño”.

En Baja California se acostumbran las burritos de machaca; en Sinaloa, los de chilorio o mochomos; en Sonora, los de chile, machaca en salsa o con huevo, aunque El pequeño Larousse Gastronomique lo ubica como una “especialidad mexicana originaria de Ciudad Juárez (Chihuahua), en la frontera con Estados Unidos”.

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